METEOR13

這幾天帶了一個新人
據說是透過貓尾當地的里長還是什麼碗糕介紹近來的中年人
頭髮白光了
感覺上都可以當我爺爺了吧
第一眼看到他就只有這樣子的想法
其他其實沒有想太多
對我而言管他幾歲一樣都是人
而且是帶廚房
我個人並不會沒有信心帶不好
第一天訓練結束後感覺上也沒有什麼特別落後的地方
隔了六日兩天又到了星期一訓練繼續的時候才發現問題有點大
這傢伙好像把我敎的都還我了
雖然有點意外
但也挺正常
畢竟間隔兩天沒有上班
加上我習慣上只用口述的方式帶訓
我一直都認為叫現在的小鬼們做筆記是浪費時間
他們顧著抄根本沒有辦法分心聽自己講解
而且也不會有人認真到回家把這些無關緊要的鳥東西拿出來反覆背到滾瓜爛熟
除非他是傳說中的雞達人桑德斯上校轉世
........沒有這回事
總之第二天我只好花一點時間再幫他複習裹粉的部份
然後突然出現一個不可思議的狀況
不管我講解多少次
他就是無法正確的操作抽油馬達跟抽油閥
順序很簡單
抽油的時候先開閥再開馬達
不抽的時候先關馬達再關閥
我試過各種方法
從講解原理
或是教他口訣
甚至要他反覆操作抽油跟停止
只要我要他去做其他事情回來再試著抽油跟停止
他一定又搞錯
九點到九點半整整半小時都耗在這上面
到了九點半輪到我用餐我卻不敢去休息
一個連小小的抽油閥跟馬達開關都搞不定的新人我沒膽放著不管然後去吃飯
我一點也不希望在四樓休息室吃飯吃到一半聽到三樓的廚房爆炸...
無計可施之下只好跟值班經理說我不要休息
然後帶他去把廚房炸區的部份全部做筆記讓他帶回家自己看熟

當然也只能照實跟訓練經理回報他的狀況
這個經理的作法比較兇狠一些
隔天上班就先把新人叫較去溝通
這整個完全不是我一開始回報的用意
幸好後來她告訴我她對新人講的內容比想像中溫和的多
我還以為她會跟新人說一些你這樣子我們不能用你之類的...
這天我學乖了
雖然我不認同筆記的方式
但還是有做有保庇
做完筆記才進現場開始教烤區
烤區其實不複雜
對他複雜的我不敢教也不要求
可是竟然連基本的保存時間他都記的零零落落
全部最誇張的幾個狀況
剛講過的東西隔不到10分鐘再問就直接跟我說不記得
不然就是開始猜
如果是講我有講過的數字比方什麼0.2-0.4之類的
我還覺得只是記錯
至少腦袋有吸收這個數字
我怎麼不知道我有講過烤區什麼東西是放50分鐘的...
在他面前示範從保溫櫃拿盤子撥蛋塔到盤子上
20分鐘之後蛋塔出烤箱預冷完讓他自己去撥
過五分鐘走過來告訴我他不知道要裝在哪
正常人的短期記憶力我忘記可以多久
但我想10分鐘1小時不會太困難
尤其只是二位數的數字
或是一些簡單的資料
如果連10分鐘都記不住
那只表示我講的時候閣下根本沒有集中注意力
當然左耳進右耳出
我當場不是非常高興
直接告訴他我覺得他今天很不專心

於是原本難得九點半下班的我又再度默默的加班半小時到10點
然後刷完下班卡才接著照經理對我說的要考他前一天抄回家看的炸區部分
正常而言都是當天帶什麼就考什麼
我還是第一次遇到有人要求我先讓他回家準備隔天再考的
重點是
有準備跟沒準備一樣
我把辣味的數據考完就考不下去了
再考我覺得我會拿他的本子砸他然後大叫"你在回答什麼鬼"...

後來考完之後我留下來給訓練經理心靈重建了大概十幾分鐘吧
事倍功半真的感覺很受傷Orz
害我想到以前在大里教的那個唯一被我檢定封殺掉的新人
聽說那傢伙最近又要學櫃檯了
拜託不要讓她過
不管她多想學...

離開餐廳都快11點了
整個人就是無力


再隔天
也就是今天
下午上班沒多久店經理就告訴我我的新人離職了
原因是覺得我們的工作速度太快不能適應
還有數據記不起來
也好啦
我只能說

........速食店真的不是適合悠哉養老的地方